Patata como quitamanchas

Consejo #PatataNueva 
¿Sabías que los enzimas de la patata quitan manchas? Frota una patata sobre la mancha y listo!

Receta tomada de patatas a la carta

Ingredientes:

* 0.2 Kg. Patatas 

* 0.2 Kg. Masa de pizza

* 0.15 kg Pimientos del Piquillo. *0.125 kg Scamorza ahumada. 
*0.05 kg Rúcula fresca. 
*0.1 Kg. Cecina. C/S 
* C/S Sal, pimienta y aceite de oliva. *C/S Tomillo, orégano

Elaboración:

  Triturar los piquillos con parte de su liquido de conserva para hacer la salsa de tomate de nuestra pizza, podemos añadir un poco de azúcar. 

. Lavar muy bien las patatas, que escogeremos no muy grandes, y las cortamos en rodajas muy finas con la mandolina. La scamorza la pondremos en dados conservando su piel, reservar la rúcula y la cecina. 

. Disponer la masa de pizza, también podemos hacerlas individuales, y repartir la crema de piquillos, el queso y rodajas de patata por encima, para que se hagan bien. Poner las especias, salpimentar y regar con aceite. 

. Introducimos al horno unos 13 min. a 190 ºC asegurándonos de que recibe calor por debajo para hacer bien la masa. 
. Al salir del horno repartimos la cecina para que se temple y la rúcula, servir de inmediato.

Ensalada tibia de Patatas con aceite de perejil

Receta tomada de blog de Eduardo Sanz Patatas

Ingredientes:

• 400g de Patatas Guarnición
• 60g de aceitunas negras sin hueso, 8 rabanitos
• 40g alcaparras 
• 4 ramitas de perejil
• 1 diente de ajo
• 100ml mayonesa
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre manzana
• Sal

Preparación:

1. Lava las patatas y cuécelas 35 min en agua. Escúrrelas y déjalas enfriar. Pela el ajo y pícalo. Dóralo con aceite y deja enfriar. Mezcla el aceite con ajo, perejil y vinagre. Tritúralo todo.

2. Corta las aceitunas en rodajas; limpia los rabanitos, lávalos y córtalos de la misma manera y reserva.

3. Dispón las patatas en un cuenco, añade la mayonesa y un poco del aceite perejil, y remueve hasta que se incorporen los ingredientes.

4. Reparte las patatas en platos añade las aceitunas, los rabanitos y las alcaparras escurridas. Aliña con el aceite aromatizado y sirve enseguida.