Elena Arzak recogía el pasado lunes el galardón de la IV edición del premio Sabores del Arcu Atlántico al mejor cocinero del País Vasco.

La mejor chef del mundo en 2012, decía en la entrevista La opinión, A Coruña, entre otras cosas, que

"No se puede perder la cocina tradicional, debe seguir transmitiéndose de generación en generación, al mismo tiempo que ha de ir cambiando".

Tras responder que el aceite de oliva, el ajo y el perejil son productos fundamentales en su cocina, le preguntaron si hay algún otro producto que esté infravalorado, y su respuesta fue:

"La patata está infravalorada. Es un manjar, lo tiene todo y absorbe muy bien los sabores. A partir de ella se pueden hacer verdaderas delicias."

Así pues, cocinemos con patatas! Con la #patatanueva, la nuestra.